白茶葉是我國很古老很傳統(tǒng)的一種茶葉加工制成的茶類，和綠茶比較，它的最大特點(diǎn)是未在高溫下殺青，經(jīng)萎凋后干燥即可制成 。
白茶屬于什么茶 白色茶葉六大類中的一種，屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝采收—凋亡-烘干，不需要?dú)⑶嗳嗄恚饕兴姆N白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 。白茶也稱不落地茶，茶本身不干燥，不加任何雜質(zhì) 。
【白茶屬于什么茶的系列 白茶屬于什么茶】 白茶的品種也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六號、菜茶等等 。
白茶的品種1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又名白毫，因其白毫密披，白如銀、形似針，其香氣清亮，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，被譽(yù)為白茶中的“茶王” 。
2、白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品 。
3、貢眉
有時又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上 。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。
4、壽眉
壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶 。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉 。
優(yōu)質(zhì)的壽眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純 。
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