煮粥溢鍋怎么辦 煮粥溢鍋如何解決
1、延長泡米時間 。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象 。
2、熱水下米法 。煮稀飯時，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少 。
3、加香油 。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢 。
煮粥溢鍋怎么辦
熬粥的時候，不能蓋鍋蓋，同時在粥里滴上兩滴香油，或者在鍋里放上兩根筷子，就可以放心的想干什么干什么，保證再也沒有溢鍋的情況出現(xiàn) 。
1、煮粥之前先把米泡一下，能夠提升口感
例如煮大米粥之前，可以把大米提前浸泡0.5-2小時，這樣可以讓米粒充分吸水膨脹，在煮制的過程中充分釋放米漿，能夠使煮出來的粥口感更加細膩潤滑 。
2、適當?shù)乃妆壤屩嗫诟懈逾?br />
這個比例沒有絕對的數(shù)字，可以根據(jù)個人口味調(diào)整 。一般來說比較稠的米水比例是1:15，稀的米水比例是1:20 。如果是薏米、高粱等糧食煮粥，用水量還要多一些 。
3、不停的攪拌，煮出來的粥味道更香
【煮粥總溢鍋怎么解決】水開下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋后熬制20分鐘，然后不停的攪動10分鐘左右，知道呈稠狀出鍋即可 。這樣煮出來的粥米粒顆顆飽滿，粒粒油光透亮 。
4、大米的種類不同
大米按照粘性分為糯米、粳米、秈米 。糯米的米粒粗而短，口感較為綿軟；粳米一般呈橢圓形或圓形，質(zhì)地較硬，煮后粘性油性較大；秈米一般呈細長形，粘性小，出飯率高 。這三種米在煮粥時都是非常好的選擇 。
煮粥溢出鍋怎么辦
在煮粥時，有的人會發(fā)現(xiàn)粥都還沒煮好已經(jīng)溢出鍋，但平時用電飯鍋燒開水不會出現(xiàn)類似情況，這是為什么呢？如何才能防止粥溢出呢？
粥溢出原因
煮粥時，由于米煮熟后，淀粉滲入水中，液體的濃度和粘度增加，從粥里跑出來的蒸氣泡，外面是一層淀粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越來越多，多到鍋內(nèi)容納不下時，粥就溢出來了 。而燒開水時，會產(chǎn)生蒸汽，形成氣泡，當氣泡升到水面會破裂，這樣蒸汽就跑掉了 。
防止粥溢出方法
1、在煮粥時，加少許食用油，這樣即使用大火煮粥，也不會發(fā)生粥溢出鍋外的情況 。
2、當粥快要溢出鍋時，暫時切斷電源，以免粥沖出內(nèi)鍋，溢到鍋外 。雖然粥不能從內(nèi)鍋向外溢，但通過按鍵也能溢出 。要是弄濕了按鍵，將影響電飯鍋的絕緣性能 。所以，應(yīng)盡量避免 。
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