【蒸包子用開水下還是冷水下鍋】
很多人都在問蒸包子用開水下還是冷水下鍋 ， 今天就給大家講解一下蒸包子用開水下還是冷水下鍋 。
冷水 。鍋里放入冷水后 ， 將包子放到蒸籠屜上 ， 包子隨著冷水的慢慢升溫而加熱 ， 這樣可以使包子受熱均勻 ， 蒸出來的包子就會松軟可口 ， 如果直接用熱水蒸 ， 就會導(dǎo)致包子軟硬不均 ， 影響口感 ， 而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發(fā) ， 有利于蒸出來的包子口感松軟 。
拓展資料：包子是中國古老的傳統(tǒng)面食 ， 相傳三國時期由諸葛亮發(fā)明 ， 做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。
包子一般是用面粉混和水后發(fā)酵過的面團 ， 包上餡料 ， 蒸制而成 ， 常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
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