很多人都在問做龍蝦尾需要什么材料，今天就給大家講解一下做龍蝦尾需要什么材料 。
準(zhǔn)備食材：蝦球、蔥白、鹽、油、料酒、白糖、香醋、姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒、啤酒、香葉、郫縣豆瓣醬 。
蝦球洗凈加適量鹽和一勺料酒腌漬（去除蝦球的腥味） 。
熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末和豆瓣醬 。
【做龍蝦尾需要什么材料】
加入蝦球炒至金黃再加入干辣椒小米辣花椒和香葉翻炒半分鐘（這樣辣味能充分進(jìn)入蝦球） 。
加入沒過蝦球的啤酒燒至收汁（啤酒去腥還提味） 。
湯汁收至一半時(shí)烹入香醋繼續(xù)收汁 。
湯汁快收干時(shí)調(diào)入少許鹽和白糖提味，因?yàn)槲r球本身比較鮮，無需加雞精 。
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