【自釀米酒可以存放多久】
很多人都在問自釀米酒可以存放多久，今天就給大家講解一下自釀米酒可以存放多久 。
冷藏60天，常溫30天 。因自釀米酒的酒精會在溫度適宜的情況下繼續(xù)發(fā)酵，影響口感，因此米酒不可存放太久 。米酒打開后需盡快飲用，以防米酒與空氣接觸，產(chǎn)生細(xì)菌 。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛 。
米酒的酒精含量約為15%～25%. 熱量（千卡） 400 蛋白質(zhì)（克） 1.6 碳水化合物（克） 98.4，與黃酒相近，乙醇含量低 。據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低 。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為液體蛋糕 。
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