1、從遠(yuǎn)古舊石器時(shí)代直到現(xiàn)代社會(huì) ， 不同時(shí)代的飲食器具都反映了當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平 ， 具有相應(yīng)的社會(huì)功能 ， 體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的造型藝術(shù)和工藝水平 ， 作為當(dāng)時(shí)文化的一部分促進(jìn)了時(shí)代的文化交流和發(fā)展 。飲食器具從范圍講包括炊具、盛食器、酒具、水器、進(jìn)食器、承器、量器、筵席等各個(gè)類別 。
2、古代的飲食器具大多是祭祀天地祖先的祭器和作為專制等級外在標(biāo)志的禮器 ， 具有世代相傳的保存價(jià)值和紀(jì)念意義 。鼎在中國飲食器具中有顯赫的地位 ， 它還是政治等級和統(tǒng)治權(quán)力的象征 。從飲食上講 ， 鐘鳴鼎食是古代貴族的等級禮儀 。張衡《西京賦》：“擊鐘鼎食 ， 連騎相過 ?！蓖醪峨蹰w序》：“鐘鳴鼎食之家 ?！辩娛菢菲?nbsp;， 貴族進(jìn)食有人擊鐘奏樂 。鼎食是列鼎而食 。
【中國古代飲食器具都有哪些 中國古代飲食器具都有什么】3、在飲食器具中 ， 最重要的發(fā)明當(dāng)屬筷子、刀叉和餐勺 。餐勺至今擺放在東西方的餐桌上 ， 遠(yuǎn)古時(shí)期的人們 ， 利用天然的獸骨和貝殼進(jìn)食 ， 也就有了勺子的概念 。而筷子的發(fā)明 ， 成為東西方飲食文化分化的重要標(biāo)志 。
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