很多人都在問酵怎么讀 ， 今天就給大家講解一下酵怎么讀 。
jiào 。有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵” 。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌” 。亦稱“酵母”、“釀母” ?？滴踝值溆涊d：《廣韻》古孝切《集韻》居效切 ， 音敎 。《廣韻》酒酵 ?！都崱肪谱?。《正字通》以酒母起麪曰發(fā)酵 ， 蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時(shí)祭薦宣皇帝起麪餠 。注：發(fā)酵也 。韋巨源食單 ， 有婆羅門輕高麪 ， 今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也 。金天歷元年有額外課 ， 其十八曰酵 。泰和四年定糟酵錢 。遼元志有酵課 。
相關(guān)詞語：酵母、酵母菌、酵素、酵頭、酵粥、酵子、發(fā)酵 。
1、酵母：真菌的一種 ， 黃白色 ， 圓形或卵形 ， 內(nèi)有細(xì)胞核、液泡等 。用于釀酒、制醬、發(fā)面等 。
2、酵素：“酶”的舊稱 。亦用以比喻促進(jìn)事物發(fā)展的主要因素 。
3、酵頭：酵母 。
4、酵粥：發(fā)酵的粥 。
5、酵子：含有酵母的面團(tuán) 。也叫引酵 。
【酵怎么讀】6、發(fā)酵：復(fù)雜的有機(jī)化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì) 。
