【衡水美食】
很多人都在問衡水美食，今天就給大家講解一下衡水美食 。
1、郭莊旋餅：傳統(tǒng)名點(diǎn)，相傳起源于明朝初年，由面點(diǎn)師精細(xì)加工并烤制而成，外焦里嫩，味香不膩，百吃不厭，易于保存 。“郭莊旋餅”，圓形，碗口大小，燒餅一般厚薄 。郭莊旋餅皮焦而不糊，餡嫩而透熟，兼有清香、焦黃、芝麻香的味道 。
2、芝麻煎堆：是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻團(tuán)、麻球，漢族小吃，流行于全國各地大部分地區(qū) 。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，風(fēng)味獨(dú)特，制作考究 。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口 。有團(tuán)圓甜蜜的寓意 。
3、餞面饅頭：是河北省漢族特色小吃 。干硬筋道，香甜味美 。
4、深州酥糖：是一款傳統(tǒng)小吃，始于深州王家井，逢年過節(jié)，家家戶戶都要會做幾斤酥糖，深州酥糖是一道美味可口的漢族名點(diǎn) 。深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精致纖巧 。一封紅紙商標(biāo)，一張草紙小包裝，保持著傳統(tǒng)的點(diǎn)心風(fēng)格 。
5、冀州燜餅：是河北省傳統(tǒng)的漢族面食小吃 。色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇 。冀州人有二月二吃燜餅的習(xí)俗，象征著烙干大田不生蟲 。
6、武邑扣碗：是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于河北菜 。不是一道菜而是一桌蒸碗 。傳統(tǒng)扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨 。從宋代開始，武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱之為“席兒” 。
