很多人都在問(wèn)漯河美食 ， 今天就給大家講解一下漯河美食 。
【漯河美食】1、北舞渡胡辣湯：是漯河當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃 ， 相傳起源于清道光年間 ， 距今已有100多年的歷史 。是用30幾種中草藥加上燉肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成的 。從湯色上看 ， 北舞渡的胡辣湯凝重 ， 從味道上講 ， 由于用了較多的胡椒 ， 辣味十足 。
2、舞陽(yáng)杠子饃：是用白面制成 ， 據(jù)說(shuō)要揉和上百遍并用粗木杠子反復(fù)擠壓面 ， 這樣使面更加精細(xì) ， 最后又用鐵鍋以文火蒸制而成 。其特點(diǎn)：饃底色澤金黃 ， 卷饃瓣潔白 ， 層層相包 。非常有勁道 ， 而且能存放數(shù)日之久 ， 不霉不硬 。
3、芝麻糖：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃 ， 具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味 。相傳早在唐代 ， 當(dāng)?shù)厝司陀蔑嵦恰⒅ヂ橹谱髀閳F(tuán)糖 。其特點(diǎn)：芝麻沾滿不露皮 ， 兩端封口不漏餡 ， 糖層起孔不僵硬 ， 味香甜酥不粘齒 。
4、泡椒烤河蚌：是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?nbsp;， 相傳是受到廣東烤生蠔聯(lián)想出來(lái)的 ， 在北方根本就找不到生蠔 ， 去海鮮市場(chǎng)買造價(jià)太高 ， 聯(lián)想到北方河蚌的產(chǎn)量很大 ， 就開始研究烤河蚌 ， 雖然沒(méi)有生蠔的那種嫩嫩感覺 ， 但是我覺得還不錯(cuò) ， 值得一嘗 。
5、貢品麻花：產(chǎn)于河南省漯河麻花莊 ， 相傳已有二百多年歷史 。是小麥精粉 ， 精煉植物油和十幾種調(diào)料手工烹制而成 。相傳在清乾隆年間就是貢品 ， 而且是乾隆皇帝欽封“麻花莊” 。
6、漯河燒雞：是當(dāng)?shù)刂奶厣〕?nbsp;， 是用數(shù)十種中草香料及特有配方精心制作而成 ， 其特點(diǎn)：口味純正、色鮮味美 ， 回味無(wú)窮 。
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