【咸陽美食】很多人都在問咸陽美食，今天就給大家講解一下咸陽美食 。
鍋盔牙子、biangbiang面、油潑面、羊肉泡饃、三原小吃、羅家一品香涼皮、匯通面、袁記肉夾饃、燒雞、辣子蒜羊血 。
1、鍋盔牙子：選上等麥面粉和死面揉壓成馬蹄狀，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃熟透，橫面切開，夾入秘制鹵肉 。其肉肥不膩入口即化，夾齒留香、回味無窮，堪稱一絕 。
2、biangbiang面：又名褲帶面，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條，特點是酸辣鮮香，利濕暖胃 。
3、油潑面：將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光 。
4、羊肉泡饃：用腿骨經(jīng)過長時間熬煮的濃湯，將熟了的饃掰成小塊泡進湯中吃，肉爛湯濃、肥而不膩、營養(yǎng)豐富 。
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