很多人都在問西雙版納美食 ， 今天就給大家講解一下西雙版納美食 。
香茅草烤魚、喃瞇、竹筒飯、菠蘿飯、傣味包燒、凍豌豆粉、烤雞、魚撒、舂雞腳、手抓飯、炸排骨、炸苔蘚 。
1、香茅草烤魚：傣味中必不可少的一道菜 ， 這種烤魚特別香 ， 原材料采用新鮮的香茅草 ， 用其捆扎魚后烤制而成 ， 這是一道只有在傣族聚居區(qū)才能吃到的風(fēng)味菜 。
2、喃瞇：喃瞇是傣語 ， 其實就是我們常說的醬 。是將西紅柿在炭火上燒熟 ， 去皮 ， 然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成 。通常喃咪與一些煎炸的食品共吃 ， 如果再加上一種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酸果 ， 借那種植物的酸味就更加可口了 。
【西雙版納美食】3、竹筒飯：把糯米放在香竹筒里 ， 用水浸泡15分鐘后 ， 烘烤而成；吃的時候 ， 需要先捶打竹筒至外殼裂開 ， 竹筒內(nèi)的一些薄皮貼在飯上 ， 輕輕一掰 ， 香竹飯就從竹筒中脫露出來 ， 香氣撲鼻 。這種米飯口感細(xì)膩 。
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