【文昌美食】
很多人都在問文昌美食 ， 今天就給大家講解一下文昌美食 。
白切文昌雞、鹽焗文昌雞、良豐對蝦、椰子飯、鋪前馬鮫魚、鋪前海鱟、龍樓海膽 。
1、白切文昌雞：文昌雞肉質(zhì)滑嫩 ， 皮薄骨酥 ， 肥而不膩 ， 香味甚濃 ， 白切文昌雞是最傳統(tǒng)的吃法 ， 文昌雞養(yǎng)殖與烹調(diào)技藝已被列入海南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
2、良豐對蝦：對蝦 ， 文昌人稱其為“角蝦” 。它之所以受歡迎是因?yàn)楸旧眢w大肥滿 ， 殼脆肉嫩 。
3、鹽焗文昌雞：鹽焗雞原是廣東客家人的一道傳統(tǒng)美食 ， 外出的文昌人從廣東人那里引進(jìn)了鹽焗雞的做法 ， 并稍微做了改良 ， 使吃起來比客家鹽焗雞更嫩滑 。
4、椰子飯：椰子飯和椰子船不是同一種東西 ， 椰子飯外觀上看其實(shí)和普通米飯差不多 ， 但吃起來完全不一樣 ， 因?yàn)橐语埵怯?ldquo;椰子泥”煮的 ， 滿是椰子的香味 。
5、鋪前馬鮫魚：馬鮫魚 ， 文昌人稱其為“黑魚” ， 是深海野生魚 ， 鋪前陳氏先祖明公 ， 因獨(dú)好馬鮫魚 ， 故人稱“黑魚祖” ， 推薦吃法是香煎馬鮫魚 。
6、鋪前海鱟：鱟 ， 文昌人稱其為“豪” 。鱟肉 ， 味道和螃蟹肉很像 ， 建議配著當(dāng)?shù)赜忻脑闫纱滓黄鸪?。
7、龍樓海膽：海膽 ， “龍樓四寶”之首 。海膽的制作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯等 ， 而清蒸海膽則最能呈現(xiàn)出海膽原汁原味的鮮美 。
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