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鹽城美食

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鹽城美食


很多人都在問鹽城美食 ， 今天就給大家講解一下鹽城美食 。
野鴨灌湯包、鹽城奇園蟹黃包、大岡脆餅、草爐餅、阜城擦酥餅、阜寧大糕、伍佑糖麻花、東臺魚湯面、藕粉圓子 。
1、野鴨灌湯包：鹽城東部沿海地區(qū)的特產(chǎn)野鴨 ， 數(shù)量極多 。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民利用為制成一種冬季時令佳品 ， 叫“野鴨灌湯包” 。用鴨肉切肉丁 ， 輔以雞湯 ， 伴瘦豬肉丁、蝦蛋、濕淀粉為餡心 ， 制成湯包 ， 熱蒸而成 。
2、鹽城奇園蟹黃包 ， 以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作 ， 味道極其鮮美 ， 非常好吃 。
【鹽城美食】3、大岡脆餅 ， 鹽城風(fēng)味名點 ， 餅為正方形略長 ， 呈嫩黃色 ， 餅面敷有芝麻 ， 味香、甜、酥、脆 。存放兩個月不致變質(zhì) ， 便于攜帶保管 。干吃香酥爽口 ， 不覺干燥；水泡易于消化 ， 是旅游、饋贈佳品 。
4、草爐餅是鹽城最原始的特色食品 ， 從名稱上可以看出 ， 主要是將準備好的面餅直接放入草爐中慢慢烘烤 ， 吃起來香脆可口 ， 味道不錯 。
5、阜城擦酥餅 ， 歷史悠久 ， 好吃難做 ， 難在酥難擦 ， 火候難掌握 ， 特點是酥、脆、軟、香 ， 吃在嘴里透酥 ， 但不粘嘴 。
6、鹽城雞蛋餅 ， 是鹽城特色小吃中的新銳 ， 也就是最近十來年的歷史 ， 經(jīng)過鹽城早餐大媽們的改良 ， 結(jié)合鹽城人的口味 ， 已形成鹽城獨有的特色 。
7、阜寧大糕 ， 已有400多年歷史 ， 糕片白如雪 ， 薄如紙 ， 甜如蜜 ， 柔如云 ， 上口香甜、滋潤 。
8、伍佑糖麻花是江蘇鹽城漢族名點 ， 伍佑糖麻花小巧玲瓏 ， 以香、甜、酥、脆著稱 ， 入口油而不膩 。

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