很多人都在問(wèn)汕頭美食 ， 今天就給大家講解一下汕頭美食 。
腸粉、手拍牛肉丸、蘿卜粿、潮汕蠔烙、鴨母捻等 。
1、腸粉：是廣東老西關(guān)地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一 ， 屬于粵菜系 ， 是一道米制品 ， 因其形狀似豬腸 ， 所以叫做腸粉 。使用米漿做成 ， 出品時(shí)以“白如雪 ， 薄如紙 ， 油光閃亮 ， 香滑可口”而著稱 。腸粉成菜呈現(xiàn)透明狀 ， 口感軟滑又有彈性 ， 可以搭配各種配料食用 ， 各有風(fēng)味 。
2、手拍牛肉丸：牛肉丸作為著名的潮汕小食 ， 在汕頭已有近百年歷史 ， 牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種 ， 牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩 ， 口感嫩滑 ， 牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋 ， 很是有點(diǎn)嚼頭 。
【汕頭美食】3、蘿卜粿：是汕頭美食里面正宗的一道美食了 。吃起來(lái)的口感外酥里軟 ， 咬一口你就會(huì)發(fā)現(xiàn)嘴里都散發(fā)著蘿卜粿的香氣 ， 咸香的味道吃起來(lái)會(huì)想要一塊接著一塊 ， 根本停不下來(lái) 。
4、潮汕蠔烙：蠔烙”是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間美食小食 。現(xiàn)身《舌尖上的中國(guó)》的潮汕“蠔烙”近期掀起汕頭市新的“蠔烙熱” 。已有數(shù)百年歷史的潮汕美食“蠔烙”再度受到海內(nèi)外食客熱捧 。
5、鴨母捻：首創(chuàng)于清代初年 ， 原名為糯米湯圓 ， 現(xiàn)以潮州市太平路尾傳統(tǒng)名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗 。鴨母捻類似北方的湯圓 ， 傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格 。鴨母捻的餡有四樣 ， 即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖 ， 每粒的餡約15克 。
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