最近一則“天價瑪卡賣出白菜價”的新聞引起關注，瑪卡鮮果曾經(jīng)價格上百如今只需每公斤只要7至10元就可以買到 。提到瑪卡，相信大家都會聯(lián)想起各種色情男女的廣告宣傳，每次大家都害羞于看到性感女士和健壯男士的時候，有沒有想過瑪卡是什么東西？它的營養(yǎng)價值與功效你知道嗎？下面我們一起來看看 。
什么是瑪卡？
瑪卡主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江，是一種十字花科植物 。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富 ?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色 ?，斂ǜ筛械幕瘜W組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等 ?，斂е泻袃深愋碌闹参锘钚猿煞?，瑪咖酰胺、和瑪咖稀，并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機 。
瑪卡的有效營養(yǎng)成分和主要功效有哪些？
有人說瑪咖是十字花科的一種植物，和蘿卜的營養(yǎng)差不多，下面一起來看看瑪咖的有效成分吧！
1、瑪卡本來是一種提高免疫力、營養(yǎng)食品
瑪卡具有改善睡眠、提高免疫力功能的兩個成分分別是亞麻酸和亞油酸 。因為這兩種有效成分，所以讓瑪咖具有改善睡眠提高免疫力的功效 。亞麻酸： 亞麻酸是n-3系列多不飽和脂肪酸，具有增強免疫力和抑制癌癥的作用 。有助于增強智力、改善記憶力，還可抑制血小板凝聚和血栓形成 。亞油酸： 亞油酸是n-6系列多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用 。還可以幫助調節(jié)睡眠、體溫等 。
2、瑪咖可以調荷爾蒙、調節(jié)內分泌系統(tǒng)
瑪咖含有生物堿、甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯 。生物堿作用于下丘腦和腦垂體，調節(jié)腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達到平衡荷爾蒙水平 。甾醇、芥子油苷和異硫氰酸芐酯調節(jié)內分泌系統(tǒng) ?，斂е械默斂┖同斂０吠ㄟ^人體消化后隨血液進入大腦的下丘腦、腦垂體和卵巢或睪丸等性腺系統(tǒng)，調節(jié)性荷爾蒙的分泌，使人體自身分泌的性激素保持和恢復到正常水平，而且這兩種成分是無法人工合成的，只有瑪咖里面才有的兩個成分，所以市面上的瑪咖才會這么貴 。
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瑪卡，含有豐富的營養(yǎng)，吃瑪卡可以強壯身體，增強抵抗力，那么，瑪卡怎么吃效果最好？哪些人不能吃瑪卡？
瑪卡怎么吃效果最好
1、將瑪卡切片2-4克（2-3片）加開水（保溫杯每次約300-500毫升）泡20分鐘喝，泡4次后的瑪卡片可直接食用 。
2、瑪卡干片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用 。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡干片，鍋加蓋煮30分鐘即可 。
3、將瑪咖切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養(yǎng)成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片 。
【嗎咖是什么 什么是瑪卡 瑪卡的功效與營養(yǎng)價值有哪些】4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經(jīng)過不停攪拌，最后制成可口的瑪卡飲料 。
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