【河蚌怎么收拾干凈 家里怎么清理河蚌】
1、首先把河蚌拿回來(lái)后 ， 首先弄個(gè)盆子裝上清水泡2天 ， 然后開(kāi)始隔上1小時(shí)換下水 ， 半天后在換下水 。
2、接著第二天后 ， 再換2次 ， 這樣基本上就干凈啦 ， 最后再用鹽水清洗即可 。
3、把腮去掉 ， 在吧里邊一大塊青色或黃色的部分去掉 ， 還要再?gòu)男】字袛D出一點(diǎn)青色的污濁 ， 一直到擠得擠不出了 ， 然后把小孔也去掉 ， 其實(shí)也就是腸子里的青色污濁應(yīng)該全部去掉 。
4、河蚌用清水漂洗盡凈 ， 用菜刀沿縫處將其一個(gè)個(gè)切開(kāi) ， 五臟六腑頓現(xiàn)眼前 。 潔白的蚌肉豐盈厚實(shí) ， 鮮嫩晶亮 ， 一股濃郁的腥氣撲鼻而來(lái) 。 然后一塊一塊地剔盡 ， 再次漂進(jìn)水中 ， 用指頭刮去腐質(zhì) ， 清洗完畢后就可以隨心所欲進(jìn)行烹飪啦 。
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