【蝦仁是什么蝦】很多人都在問(wèn)蝦仁是什么蝦，今天就給大家講解一下蝦仁是什么蝦 。
蝦仁是多為青蝦、海蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦、白蝦等 。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁 。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎 。
仁蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且蝦仁體內(nèi)還有很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，蝦青素廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中 。
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