很多人都在問糖霜的用途 ， 今天就給大家講解一下糖霜的用途 。
【糖霜的用途】糖霜的用途是制作甜點(diǎn) 。在我國古代 ， 糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖 。而現(xiàn)在的“糖霜”往往是對西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱呼 。據(jù)史書記載 ， 糖霜起源于四川遂寧 ， 為唐代鄒和尚所發(fā)明 。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝 ， 其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山 。中西糖霜的制作 ， 中式糖霜制作工藝復(fù)雜 ， 成品精美且有藥用價(jià)值 。而西式糖霜的做法簡單隨意很有的發(fā)揮空間 ， 更像是用來食用的 。不論怎樣都可稱甜中極品 ， 都能做成上好的美味 。
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