很多人都在問光山縣美食 ， 今天就給大家講解一下光山縣美食 。
光山縣美食有板鴨、糍粑、牢山粉條、潑陂河鍋貼、光山青蝦等 。
1、板鴨：板鴨為大別山區(qū)的重要特產(chǎn)之一 ， 將成鴨育肥增膘后 ， 以傳統(tǒng)工藝方法腌制而成 。成品板鴨外形平整如桃狀 ， 無(wú)“關(guān)窗” ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 尾油豐滿 ， 鴨身干爽 ， 鹽味適中 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
2、糍粑：主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地 ， 糍粑可烤、可煮、可煎、可炸 。
【光山縣美食】3、牢山粉條：光山縣殷棚鄉(xiāng)的特產(chǎn) 。“牢山”牌粉條更是享譽(yù)光山 ， 馳名豫南 。紅薯粉條品質(zhì)優(yōu) ， 耐煮、色亮、味美 ， 屬綠色保健食品 ， 受到城鄉(xiāng)人民的普遍喜愛 ， 產(chǎn)品供不應(yīng)求 。
4、潑陂河鍋貼：有肉餡的、粉條餡兒的 ， 而且具有地域特征 ， 據(jù)說(shuō)不到光山潑陂河吃不到正宗的潑陂河鍋貼 。
5、光山青蝦：光山青蝦體型粗短、體色青藍(lán) ， 呈半透明狀 ， 食天然生物餌料、植物碎屑及雜草 ， 飲川流溪水 ， 生長(zhǎng)于水庫(kù)、塘、壩、河流之中 ， 不僅無(wú)刺、無(wú)腥 ， 肉質(zhì)鮮美 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 還含有磷、鐵、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分 。
6、磚橋月餅：磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱?nbsp;， 自清代就開始享譽(yù)盛名 ， 是光山十寶之一 ， 已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。磚橋月餅采用祖?zhèn)魇止ぶ谱?nbsp;， 餡料簡(jiǎn)單健康 ， 冰糖、芝麻、冬瓜丁、小橘子丁、青紅絲等混在一起 ， 無(wú)任何添加劑 ， 味道脆、酥、爽口、香甜不膩 。
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