新鮮五指毛桃可以煲湯？
五指毛桃是兩廣人用于煲湯的一種常見食材，更是色香味俱全的經(jīng)典廣府湯之一 。在廣東河源、龍門、梅州以及廣西平樂、蒙山、靈山等地，你隨便去菜市場、中草藥鋪、藥店都可以買到 。
五指毛桃自然生長于深山幽谷中，
葉片形似人掌上修長的五指，果實周身布滿細密的絨毛，猶如剛長出來的小毛桃 。
五指毛桃又稱
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黃芪、火龍葉、九龍根、粗葉榕、土五加皮等等，各地叫法不一樣 。
五指毛桃營養(yǎng)豐富，主要成分有有機酸、三萜、氨基酸、生物堿、香豆精等 。具有益氣補虛、行氣解郁、健脾化濕、止咳化痰、壯經(jīng)活絡(luò)等功效 ?？芍螊D女月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后少乳或無乳、水腫，脾虛浮腫、肺癆咳嗽、食少無力、盜汗、帶下等癥 。
煲湯所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性溫，香味獨特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季皆可食用 。
新鮮或曬干的五指
毛桃均可煲湯 。我個人感覺新鮮的五指毛桃煲湯口感和味道更濃郁、鮮美 。采挖回來的新鮮五指毛桃一時半會用不完，可放在冰箱速凍層冰凍著，需要用煲湯了再取 。
如若采挖或購買了太多的五指毛桃回來，那就得把它們切片曬干后才能保存了 。
至于五指毛桃可跟哪種食材一起煲湯？其實雞鴨魚肉等肉類食材煲湯均可放少許五指毛桃同煲，無需再過多添加其它配料亦可香氣四溢 。但不可多放，以免湯味會有少許酸味 。
1. 五指毛桃鯽魚湯: 鯽魚400克（煲湯前可先煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少許料酒，適量清水同煲 。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲60～90分鐘再放鹽調(diào)味即可 。
2. 五指毛桃煲雞湯: 約六月齡的項雞一只，五指毛桃100克，蜜棗20克，枸杞10克，姜片10克，清水適量同煲 。大火燒開后撇去浮沫，小火燉1～1:30小時后加少許鹽調(diào)味即可 。
3. 五指毛桃煲豬骨: 豬筒骨500克，五指毛桃50～80克，紅棗10克，無花果3個 。豬筒骨焯水一遍，然后與所有食材同煲2小時，加適量鹽調(diào)味即可 。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉湯: 豬精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，無花果5個 。同煲一小時左右，加少許鹽調(diào)味即可 。
5. 五指毛桃煲老雞: 老母雞一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少許 。老母雞斬塊焯水后，加所以配料和適量清水，大火燒開后撇除浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時加少許鹽調(diào)味即可 。
五指毛桃 如何煲湯
【濕五指毛桃可以用來煲湯嗎?】五指毛桃排骨湯五指毛桃煲雞湯五指毛桃鴿子湯五指毛桃煲豬骨
五指毛桃可以和什么一起煲湯
五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系傳統(tǒng)、經(jīng)典的廣府湯之一 。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺 。是廣東人必喝的一道
五指毛桃可以加紅棗煲湯嗎?
可以的，可以做成五指毛桃黨參湯進行食用，具體做法如下：
準備材料：排骨 300克、五指毛桃 100克、黨參 50克、黃芪 20克、油 1湯匙、鹽 1湯匙、紅棗 20克、枸杞 10克 。
1、五指毛桃洗凈斬塊，黨參黃芪也洗凈 。
2、排骨在熱水中燙一下 。
3、燙過的排骨撈出放入注水的砂鍋中 。
4、把洗凈的五指毛桃倒入鍋中 。
5、把黃芪黨參倒入鍋中 。
6、紅棗枸杞洗凈倒入鍋中 。
7、蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1-1.5個小時 。
8、關(guān)火加鹽調(diào)味 。
9、盛出，這樣五指毛桃黨參湯就完成了 。
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