1、有的茶需要洗茶 。 鐵觀音、大紅袍等烏龍茶由于加工時間較長、工序復(fù)雜 ， 在制作過程中難免混入灰塵和污垢 ， 這些茶在喝茶前需要進行洗茶 。 洗茶有助去除茶葉表面的雜質(zhì) ， 更好釋放茶葉本身所含物質(zhì) 。
【泡茶葉要洗茶葉嗎 泡冷泡茶的茶葉需要清洗嗎】2、如綠茶、白茶、黃茶等采用芽頭做的較嫩的茶 ， 則不需要洗茶 ， 因為這些茶潔凈程度高 ， 耐泡度低 ， 一遇沸水 ， 茶葉中有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解 ， 洗茶會讓物質(zhì)與口感加速流失 。
3、在茶藝和茶葉審評的語境中 ， 通常所說的“洗茶”這個步驟 ， 實際上常被稱之為“溫潤泡” ， 或是“醒茶” ， 其主要作用是浸潤茶葉葉片 ， 便于滋味物質(zhì)溶解 ， 便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣 。
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