很多人都在問沙雅縣美食 ， 今天就給大家講解一下沙雅縣美食 。
1、一桿旗抓飯：用紅蘿卜絲、胡蘿卜絲和羊肉翻炒 ， 加入大量羊尾附近的羊油 ， 加米飯、孜然、鹽翻炒均勻即可出鍋 。
2、烤全羊：烤全羊維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫” ， 是新疆一大名饌 ， 是最富有特色的傳統(tǒng)風(fēng)味之一 。它是選用羯羊或周歲以內(nèi)的肥羔羊為主要原料 。宰殺后 ， 去其蹄及內(nèi)臟 ， 用精白面、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀 ， 均勻地抹在羊全身 ， 然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?nbsp;， 從頭穿到尾 ， 放在特制的馕壇里 ， 蓋嚴(yán)炕口 ， 并要不斷翻動觀察 ， 燜烤1小時左右即成 ?？救蛏珴杉t亮 ， 皮脆肉嫩 ， 鮮香異常 。
3、羊肚菌：羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品 ， 是著名的世界性美味食用菌 ， 被視為世界四大食用菌中之珍品 。含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 。它與冬蟲夏草功能相當(dāng) ， 甚至高于冬蟲夏草藥效 ， 是一種不含任何激素 ， 無任何副作用的天然滋補(bǔ)品 。
4、沙雅核桃：沙雅核桃是新疆阿克蘇地區(qū)沙雅縣的特產(chǎn) 。新疆沙雅縣有“塞外江南”、“瓜果之鄉(xiāng)”之稱及“核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù) ， 核桃是沙雅的主要經(jīng)濟(jì)作物 。
【沙雅縣美食】5、馕：馕是新疆各族喜愛的主要面食之一 ， 制作時先以麥面或玉米面發(fā)酵 ， 揉成面坯 ， 再在特制的火坑中烤熟即可 。馕的品種很多 ， 常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等 。
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