1、面包發(fā)毛是因為在面包上長了霉菌 。 霉菌是絲狀真菌的俗稱 ， 意即發(fā)霉的真菌 ， 它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體 ， 但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體 。 在潮濕溫暖的地方 ， 會生長繁殖 ， 長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落 。 如果面包長毛發(fā)霉了就不能繼續(xù)食用了 ， 應該扔掉 。
【面包服發(fā)霉怎么洗掉 面包發(fā)霉怎么清洗干凈】2、因為發(fā)霉的過程中會產生毒素 ， 危害人體的身體健康 。 例如展青霉素 ， 這種毒素對人體有較強的危害 ， 吃下去將留下后患 ， 產生神經、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀 ， 使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭 ， 甚至具有致癌作用 。 還有可能會產生黃曲霉毒素 ， 它被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物 ， 毒性比砒霜大68倍 ， 僅次于肉毒霉素 ， 是目前已知霉菌中毒性最強的 。 據(jù)悉 ， 黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用 ， 嚴重時可導致肝癌甚至死亡 。
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