紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效 。 多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效 。 其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫 。
紅豆的多種吃法
01自制蜜紅豆
食材：紅豆300g、白糖適量
做法：1)準備食材 。
2)紅豆去雜質，洗凈泡發一晚上 。
3)鍋中放入比紅豆稍多的水，大火煮沸后，再煮3分鐘 。
4)將紅豆撈出洗凈去豆腥味 。
5)將紅豆放入電壓力鍋中，放入與紅豆齊平的水 。
6)加入適量的白糖拌勻 。
7)加蓋，調到煮豆檔35分鐘后 。
8)蜜紅豆就煮好了，粒粒圓滑飽滿，香甜不開花 。
02黑米紅豆紅棗粥
食材：黑米80g、紅豆80g、紅棗4顆、清水適量、陳皮適量
做法：1)黑米淘洗一下瀝干，如果不是用高壓鍋煮最好提前泡三個小時以上；
2)紅棗洗凈，去核；3)紅豆洗凈瀝干；
4)將備好的黑米，紅豆，紅棗，以及洗凈的陳皮一起入高壓鍋；
5)加入適量的清水；
6)蓋好蓋子，高壓鍋壓20-25分鐘左右即可！煮好的粥可以根據自己的口味加鹽或者加糖食用
【紅豆的多種吃法 不同吃法健脾益腎潤腸胃】
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