很多人都在問家里沒有烘焙紙?jiān)趺崔k，今天就給大家講解一下家里沒有烘焙紙?jiān)趺崔k 。
1、使用耐高溫防粘連的錫紙：沒有烘焙紙可以使用烤箱專用的錫紙，這樣的錫紙適合烤肉類食物和蛋糕面包等 。
2、使用硅膠墊：硅膠墊可以選擇烤箱專用，耐高溫并且防粘 。
3、烤盤涂抹黃油：可以在烤盤上涂抹黃油，然后撒一層面粉，再把烤盤反過來，用手拍烤盤底，把多余面粉抖掉，倒入面糊即可 。
烘焙：
烘焙（baking），又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程 。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的 。也能使食物的口感發(fā)生變化 。
【家里沒有烘焙紙?jiān)趺崔k】現(xiàn)代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能、嗜好功能、生理功能、文化功能 。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能 。實(shí)際上人類社會(huì)中，食品與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教都有著密切的關(guān)系 。大到國家交往，小到朋友聚會(huì)、生日紀(jì)念，都少不了食品的參與 。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵 。此外，弘揚(yáng)本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對(duì)于加入WTO后保護(hù)本國的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義 。
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