很多人都在問春芽怎么可以長期保存，今天就給大家講解一下春芽怎么可以長期保存 。
1、鹽漬法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處 。春芽經(jīng)過焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量 。最安全的做法是把焯燙后的春芽腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用 。
2、冷藏法：春芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨化凍，春芽仍然嫩綠芳香，用這樣的方法可以保鮮幾個(gè)月之久 。
3、冷凍法：將剛采摘下來新鮮的春芽用保鮮膜封起來，放到冰箱冷凍室里冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必?fù)?dān)心春芽會被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將春芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍，過不了多久春芽又會像剛采摘下來時(shí)一樣新鮮了 。
【春芽怎么可以長期保存】4、焯水法：焯好后將春芽冷凍起來，可以保存很長時(shí)間，隨時(shí)可以吃到春天才有的美味春芽 。焯過后冷凍的香椿還有一個(gè)好處，可以保存較多的維生素C，比沒有焯過直接冷凍的春芽的維C含量高一倍 。
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