【冬天菌菇燉湯方法 制作菌菇湯的方法】1、用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鮑菇200克、料酒半勺、生姜幾片、鹽適量
2、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘 。
3、把三種菇洗凈 ， 切去根部 ， 杏鮑菇切小根； 。
4、熱鍋 ， 倒入少量油 ， 爆香姜片 ， 倒入洗凈瀝干后的菇 ， 淋入半勺料酒 ， 翻炒幾分鐘 。
5、把炒好的菇倒入砂鍋中 ， 加水（沒(méi)過(guò)菇是一定的 ， 估算一下煲湯的水量） ， 蓋上蓋子中火等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)之后加鹽調(diào)味即可盛出 ， 鮮味十足 。
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