南瓜紫薯球
南瓜與紫薯素來很搭，因此這兩種食材的美食也是較多的，而今天既然是以減肥食物為主，那自然是怎么低卡怎么來，首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：南瓜一塊，紫薯1到2個(gè)（看你要做的量）糯米粉適量，白糖或者牛奶，食材準(zhǔn)備完畢后，還是老樣子將南瓜與紫薯上鍋蒸熟壓成泥，然后在南瓜中加入適量的糯米粉揉成面團(tuán)，隨后再將白糖與適量的牛奶倒入紫薯中揉成小球，最后就是將小球包進(jìn)面團(tuán)中，最后再上鍋蒸熟就能開吃了 。
最近減肥喜歡吃紫薯請問紫薯怎么做好吃紫薯是一款很常見的薯類美食，屬于五谷粗糧的一種，100g的熱量在106kcal，與116kcal的米飯相當(dāng)，但是用紫薯適量代替米飯作為主食，對于瘦身人士卻非常友好 。紫薯中富含膳食纖維，能增強(qiáng)飽腹感；而且比起普通紅薯，更富含硒元素和花青素，營養(yǎng)滿滿，顏值高！
請問紫薯怎么做好吃？
紫薯吃法很多，最簡單的就是蒸熟直接吃，也可以在做飯/煮粥的時(shí)候放入，做紫薯雜糧飯/粥，增加飽腹感，顏值也很高 。還可以用來做紫薯刀切、紫薯花卷等點(diǎn)心 。
除此以外紫薯還可以與銀耳燉煮成紫薯銀耳蓮子羹，潤澤美味；與西米一起煮成紫薯西米露；也可以將蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，與山藥泥一起做成紫薯山藥糕，或做成紫薯三明治、紫薯雞蛋卷等美食，吃法非常多，創(chuàng)意等你發(fā)揮！
下面就分享3款我個(gè)人喜歡的紫薯美食，做法比較簡單，希望給大家一些參考！
紫薯銀耳羹
推薦理由：夏日天氣炎熱，但是腸胃虛弱，習(xí)慣在早餐喝一杯熱飲或熱湯，暖心暖胃，這碗集顏值與營養(yǎng)一體的紫薯銀耳羹推薦給大家，給大家日常的關(guān)懷！
食材：
銀耳：半朵，紫薯：1-2個(gè)，紅棗：6-8顆，枸杞：一把，冰糖：適量 。
制作步驟：
1、干銀耳去蒂撕成小朵，提前浸泡4小時(shí)至完全發(fā)開 。
2、紫薯去皮切塊備用，紅棗、枸杞洗凈備用 。
3、銀耳倒入砂鍋，放入適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)，期間時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下，以免粘底 。
4、放入紫薯塊、紅棗，繼續(xù)燉煮20分鐘，觀察到銀耳羹開始變得粘稠 。
5、放入枸杞、冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘，至糖完全融化 。
6、一碗粘稠好喝的紫薯銀耳羹就做好了，顏值高營養(yǎng)美味，喜歡的伙伴不妨嘗試下！
tips：瘦身人群，甜食建議安排在早餐食用，冰糖的量可以根據(jù)需要酌情放入 。
紫薯山藥糕
推薦理由：山藥熱量不高，只有57kcal/100g，與紫薯搭配做成小點(diǎn)心，飽腹感強(qiáng)，適合作為減肥時(shí)的小點(diǎn)心，做法簡單，廚房小白也能輕松完成 。
食材：
紫薯： 2個(gè)，鐵棍山藥：1根，糖（可不放）：適量 。
模具：50g月餅?zāi)＞?。
制作步驟：
1、紫薯、山藥蒸熟，去皮，分別碾成泥 。
2、趁熱加入適量糖，混勻 。
3、取適量紫薯泥揉成團(tuán)，山藥也揉成團(tuán)，放在模具的左右，壓成型，出來就是顏色分明的紫薯山藥糕 。
4、也可以先壓山藥，再壓紫薯，出來就是雙層（上白下紫）的紫薯山藥糕 。
紫薯雞蛋卷
推薦理由：瘦身的過程中也要注意營養(yǎng)搭配，雞蛋可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，早晨為自己做一個(gè)精致的早餐，美好的一天從此開啟 。
食材：
紫薯：2個(gè)，雞蛋：2個(gè)，面粉：適量 。
制作步驟：
1、紫薯蒸熟，去皮碾成泥，可以適量加糖 。
2、雞蛋+適量面粉攤成蛋餅 。
3、蛋皮鋪開，輕輕抹上紫薯泥，裹起來 。
4、略涼以后切件食用即可，搭配紫薯粥也相當(dāng)不錯(cuò)喲！
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