【生鴨蛋冷水下鍋煮幾分鐘】
很多人都在問生鴨蛋冷水下鍋煮幾分鐘 ， 今天就給大家講解一下生鴨蛋冷水下鍋煮幾分鐘 。
生鴨蛋冷水下鍋煮十分鐘左右即可 。一般冷水煮鴨蛋煮至十分鐘左右即可熟透 。根據(jù)個(gè)人喜好也可按照生熟度選擇 ， 嫩蛋1分鐘 ， 半熟蛋3-5分鐘 ， 全熟蛋10分鐘 。冷水煮鴨蛋不容易爆開 ， 鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹” ， 等到水溫足以使蛋白凝固時(shí) ， 其蛋殼也膨脹得差不多 ， 便不至于再外脹而脹破殼 。
儲存鴨蛋的注意事項(xiàng)：
1、鴨蛋存放時(shí)要大頭朝上 ， 小頭在下 ， 這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面 ， 即可防止微生物侵入蛋黃 ， 也保證鴨蛋的質(zhì)量 。
2、夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存 ， 這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱 ， 自然室溫下也可保持30天左右不會壞 。但是要注意鴨蛋用水洗過后要盡快食用 ， 水洗后的蛋容易變壞 。
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