花菜是甘藍的一個栽培變種，而花菜發(fā)芽，其實就是花菜的花蕾，慢慢的開始分化和伸長，從而并不會使花菜產(chǎn)生有毒的物質(zhì) 。
發(fā)芽之后的花菜是可以食用的，花菜發(fā)芽之后并不會有對人體有害的物質(zhì)，所以即便是發(fā)芽了的話也可以食用，花菜也就是花椰菜，是比較常見的一年生植物，是很受人們喜愛的蔬菜 。
但在花菜長大之后，就應該及時的進行采收，不然它的花球就會變松散，而且還會老化，可能會使口感變差 。
經(jīng)常的食用食用發(fā)芽之后的花菜，可能會對腸胃不好的人有很大的危害，可能會出現(xiàn)胃脹氣等癥狀，這是由于花菜吃到肚子，被腸內(nèi)的正常細菌處理后發(fā)了酵，產(chǎn)生的大量氣體，對身體健康有一定的危害 。
將發(fā)芽的花菜先沿著枝椏掰下來，接著要用刀沿著它的莖切開，把它分成小塊，切好后，就可以把發(fā)芽的花菜清洗干凈，讓它在鹽水上浸泡大概10分鐘左右 。
【花菜發(fā)芽了可以吃嗎 花菜有點發(fā)芽了還能吃嗎】然后再用清水洗干凈，最后讓它在沸水中湯一下，并且要在沸水中加小蘇打，撈出瀝干水分，爆炒就可以食用了 。
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