生玉米粒怎么剝 首先，可以將新鮮的玉米表皮剝掉，然后將其掰開，倒過來之后用刀沿著玉米里面的縫隙切一刀，之后即可剝玉米粒，這樣剝掉的玉米粒，都是整顆整顆的，非常干凈 。
生玉米粒保存 1、選擇老嫩適中、籽粒飽滿、沒有蟲洞的新鮮玉米，保留外面的1-2層內(nèi)皮，放入甘藻聚糖水溶液中幾分鐘，撈出晾干 。
2、如果采收時(shí)溫度在18度以上，可采取一層玉米穗一層細(xì)沙的貯存方法，用這種方法可解決嫩玉米發(fā)熱、霉變的難題 。
3、若是在晚秋采收的嫩玉米，可以放在通風(fēng)性好、避光的環(huán)境中貯存，當(dāng)天采收的玉米嫩穗要在當(dāng)天貯存，不然玉米粒脫水、干癟、老化 。
生玉米粒怎么挑 1、外表顏色
在吃玉米粒的時(shí)候，我們首先要注意的就是去進(jìn)行挑選了，顏色為白色的是糯玉米，為黃色的是甜玉米，還有一種有白有黃的也是甜玉米，甜度不一，可以根據(jù)自己的口味挑選 。
2、水分
同時(shí)吃玉米粒的時(shí)候大家都喜歡吃嫩的，實(shí)際上不管什么東西，吃嫩的是大家的愛好，可以用手捏一下玉米粒，如果有很多的水分留出，說明玉米還很嫩，如果沒有水分的話，說明已經(jīng)老了，或者看下玉米粒是否飽滿，飽滿的含水量多 。
3、玉米粒的量
同時(shí)我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在在市場(chǎng)上，有些玉米粒相對(duì)少，而且一般都不好吃，里面的含糖量少，如果玉米粒排列非常整齊，而且比較多的話，那么口感是非常好的 。
4、玉米粒的透明度
【生玉米粒怎么剝簡(jiǎn)單 玉米粒怎么剝下來】 在購(gòu)買玉米的時(shí)候，可以看下玉米粒是否透明，如果透明，那么含水量較多，而且較嫩，口感較好，但如果顆粒不透明，那就是已經(jīng)老了的玉米，口感不好 。
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