很多人都在問烤魚配菜有哪些，今天就給大家講解一下烤魚配菜有哪些 。
1、蔬菜類：菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆、茄子、青筍片、木耳等 。
2、小食品類：干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、燒麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片面包、小大餅、熟的小包子、豆腐皮、素雞、綠豆糕等 。
3、蛋類：生雞蛋、雞蛋、鵪鶉蛋等 。
烤魚
【烤魚配菜有哪些】是一道菜品 。制作原料主要有魚、土豆、豆腐等 。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了一烤二燉 ?？爵~，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃 。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用先烤后燉的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 。萬州烤魚制作過程是很嚴格的，稍有差錯就很容易出現(xiàn)滋味上的不對頭，制作一鍋烤魚的老油，至少得6個小時，整個制作過程很辛苦，需要不停的用勺子翻動鍋里的油，一擔過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調(diào)出來，所以烤魚最重要的是，如何把老油給熬好，火候應該怎樣掌握，等技巧 。
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