芋頭怎么剝皮 1、熱水去皮
燒一鍋開(kāi)水 ， 將芋頭清洗干凈后直接放入開(kāi)水中煮一會(huì)兒 ， 撈起后放入涼水中冷卻 ， 用刀輕輕劃一下就可以將外皮去除 ， 不用擔(dān)心芋頭汁會(huì)引起皮膚瘙癢 。
2、蒸煮去皮
把芋頭洗干凈 ， 直接蒸熟 ， 煮熟后芋頭不會(huì)引起皮膚瘙癢 ， 可以直接用手剝?nèi)ネ馄?nbsp;， 這樣去皮的芋頭只能作為主食吃 ， 加工烹飪難以入味 ， 口感不好 。
3、摩擦去皮
【芋頭皮怎么剝才又快有干凈 芋頭怎么撥皮】 把很多芋頭放在袋子里 ， 不要放得太多 ， 把袋子拿起來(lái)上下?lián)u晃 ， 在袋子里的芋頭之間摩擦就能去掉外皮 。
芋頭保存 1、通風(fēng)保存
芋頭要想保存的時(shí)間久一點(diǎn) ， 可以放在通風(fēng)干燥的地方 ， 盡量不要移動(dòng)位置 ， 可以保存3~5天不變質(zhì) ， 但在保存期間芋頭容易變軟 ， 應(yīng)盡快食用 。
2、油炸保存
平時(shí)保存芋頭時(shí) ， 可以把芋頭去掉皮 ， 切成塊狀 ， 放入鍋中炸到表面的金黃色 ， 取出多余的油 ， 進(jìn)行冷卻 ， 冷卻后放入冰箱 。
3、蒸熟保存
保存芋頭 ， 可以先把它的外皮去掉 ， 將其切成塊狀 ， 然后把它放入蒸鍋中蒸 ， 取出蒸好的芋頭進(jìn)行冷卻 ， 放入冰箱保存 ， 想用芋頭做甜食的時(shí)候 ， 取出適量的芋頭做成泥狀就可以了 。
芋頭怎么挑 1、芋頭要選擇頭部紋理密集的 ， 芋頭體型要均勻 ， 取起重量輕 ， 表示水分少 ， 如果切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)白 ， 這就是好的芋頭 。
2、芋頭不要腐爛的斑點(diǎn) ， 否則 ， 切下來(lái)一定有腐爛的地方 ， 還可以觀察芋頭的切口觀察芋頭的切口 ， 切口汁呈粉質(zhì) ， 那么肉質(zhì)就比較香 。
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