【苦瓜怎么挑選好吃的 怎么讓苦瓜好吃】
苦瓜上市時(shí)間 苦瓜原產(chǎn)地是印度，后來(lái)被廣泛栽培于全球溫帶地區(qū)，栽培歷史比較久的國(guó)家是日本和東南亞，而我國(guó)的苦瓜產(chǎn)地還是挺多的，遍布南北 。
苦瓜一般自然成熟上市的時(shí)間是1-4月，如果是大棚種植的，任何時(shí)候都有上市，苦瓜的價(jià)格一般就是3-8塊一斤，不同地區(qū)的價(jià)格有所差異 。
苦瓜挑選技巧 1、看紋路：苦瓜表面有很多的紋路，一般來(lái)說(shuō)，紋路比較稀疏的，苦味會(huì)比較淡，如果紋路比較密集，說(shuō)明它含有比較多的苦瓜素，吃起來(lái)口味比較濃烈 。
2、看體型：在選擇的時(shí)候盡量選擇體型矮胖的，這樣的苦瓜苦味會(huì)比較淡，口感各方面比較清爽，不建議挑選比較小的，這樣的苦味非常重 。
怎么挑選新鮮的苦瓜 要想挑選新鮮的苦瓜可以看它的顏色，一般顏色翠綠色的就是新鮮的，若發(fā)現(xiàn)苦瓜表面泛黃，那么可能就是放置時(shí)間長(zhǎng)的，不新鮮的 。
怎么挑苦瓜是不是熟的 要想挑苦瓜是不是熟的，可以通過(guò)看顏色來(lái)辨別，成熟的苦瓜顏色是黃綠色，未成熟的是淺綠或白色 。
苦瓜功效與作用 苦瓜的特點(diǎn)：苦瓜果實(shí)富含一種糖苷，味甘苦而清爽可口，具有特殊的風(fēng)味，一般人可能無(wú)法接受這個(gè)苦味 。
苦瓜功效與作用：苦瓜性寒，食用后有清涼祛火的作用，對(duì)于毒火上涌引起的口舌瘡、咽干、咽痛等病癥具有較好的輔助治療作用，此外，它還具有通便清腸、健脾開胃、降低血脂、養(yǎng)血護(hù)肝的功效 。
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