還有就是由于鴨蛋塊頭的原因了，平常用餐，一個人吃一兩個生雞蛋恰好，但是如果是換為鴨蛋也會因為很大吃剩 。
因此就算是有鴨蛋，這種蛋也都直接賣給了養(yǎng)殖場，專業(yè)孵化小鵝 ?；蛘唣B(yǎng)殖場自身保存起來，存夠一定數(shù)量統(tǒng)一卵化為鴨苗，養(yǎng)活再賣鴨肉，這可以實現(xiàn)自我價值體系循環(huán)系統(tǒng) 。每一次沒等到鵝能夠卵化出蛋時就已經被賣了 。
是因為市場供求關系的主要原因，促使大家在市場上非常少能夠見到賣鴨蛋的，即使有，來購買鴨蛋的人就不容易許多 。好像生雞蛋，大家需求量高，因此供給的也十分充裕，鴨蛋需求量小，因此商家就降低提供，乃至索性不賣了 。
海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么一、性質不同
1、海鴨蛋：廣西、浙江等地區(qū)將在淺海灘涂放養(yǎng)的鴨所產的蛋稱做“海鴨蛋” 。
2、咸鴨蛋：咸鴨蛋，中國特色菜肴 。古稱咸杬子 。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋” 。
二、產地不同
1、海鴨蛋：海鴨蛋都是天然放養(yǎng)在海邊的海鴨所生的蛋，一般是吃海里的魚蝦或者小蟹和小海螺，比人工飼料更天然，無激素，無添加 。
2、咸鴨蛋：用來制作咸鴨蛋的基本都是內陸地區(qū)人工飼養(yǎng)的鴨子所產的鴨蛋，這種鴨子一般是以湖中的小魚小蝦和人工喂養(yǎng)的飼料為食 。
三、產量、大小和價格不同
1、海鴨蛋：海鴨都是放養(yǎng)的，所吃的也是純天然的，因此蛋的產量就不高，而且鴨蛋的體積也偏小，故而價格比較昂貴 。
2、咸鴨蛋：普通鴨子喂養(yǎng)成本低，人工飼料中有很多添加劑，所以生長很快，所產的鴨蛋數(shù)量也很多，鴨蛋的體積也偏大，價格也就很便宜 。
來源：
-海鴨蛋
-咸鴨蛋
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