很多人都在問讓辣椒怎么做，今天就給大家講解一下讓辣椒怎么做 。
1、食材準備：青辣椒、豬肉末、鹽、油、蒜蓉、水、姜、蔥、老抽醬油、雞精、味精 。
2、洗凈辣椒，把辣椒切半，把辣椒籽挖出，如果辣椒不長就不用對半切把籽挖出 。
3、把肉和姜、蔥、鹽、老抽醬油、雞精、味精一起拌均勻 。
4、把肉末塞滿每個辣椒 。
5、把油燒熱，辣椒慢慢一個個放下鍋里，肉那一面向下 。
6、全部放鍋里后就在辣椒面灑一點蒜蓉 。
7、把辣椒翻過來，放少少水和適量鹽燜一下 。
8、辣椒皮燜到皺皺的即可 。
【讓辣椒怎么做】辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1（vanilloid receptor subtype1, VR1）結(jié)合 。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺 。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃 。
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