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桂林小龍蝦價(jià)格最新行情今日

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今日野生龍蝦多少錢一斤今日野生龍蝦（小龍蝦價(jià)格）為22.7元/斤 。
小龍蝦菜譜
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大 ， 肉也相對(duì)較多 ， 及肉質(zhì)鮮美之原因 ， 可以被制成多種料理 。
麻辣小龍蝦
做法一
食材
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml 。
步驟
1.將小龍蝦洗凈 ， 蔥姜蒜切碎 ， 辣椒截塊 。
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油 ， 燒到3成熱 ， 放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味 。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻 ， 然后淋入白酒、生抽、老抽 ， 加入白糖炒出香味 。
4.看到小龍蝦卷曲后 ， 放入香葉、八角、桂皮等香料 ， 淋入200ml的清水 ， 加蓋用中火燜8分鐘 ， 最后加入適量鹽調(diào)味 ， 火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可 。
做法二
食材
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖 。
步驟
1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈 ， 加白酒焯水處理 。
2.鍋中放油 ， 燒熱后將小龍蝦放入過油 ， 待小龍蝦的表面呈紅色 ， 撈起備用 。
3.鍋內(nèi)放油 ， 下姜煸炒 ， 加花椒、小米椒、蒜、香辣醬 ， 炒香后放入小龍蝦 。
4.鍋內(nèi)加適量啤酒 ， 加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖 ， 燜3分鐘 ， 加蔥花后即可起鍋 。
做法三
食材
小龍蝦800g ， 姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量 ， 啤酒1罐330ml ， 料酒1勺 ， 豆瓣醬1大勺 ， 甜面醬1勺 ， 醋1勺 ， 鹽1勺 ， 白糖1/3勺 。
步驟
1.姜蒜切片 ， 準(zhǔn)備好辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 陳皮 ， 香葉 ， 白芷 ， 八角 ， 桂皮 ， 甘草 ， 香砂 。
2.熱鍋上油 ， 油熱后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入步驟1里準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香 。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒勻 。
4.倒入一大勺豆瓣醬 ， 一勺甜面醬翻炒 。
5.加入啤酒 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)中火 ， 加白糖提鮮 ， 蓋上蓋燜煮 。
6.待水分快收干時(shí) ， 開蓋大火收汁即可 。
做法四
食材
新鮮小龍蝦 ， 干紅辣椒 ， 植物油 ， 精鹽 ， 味精 ， 醬油 ， 白醋 ， 料酒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 蔥花 ， 香菜末 。
步驟
1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天 ， 讓蝦把身體里的淤泥吐盡 。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈 ， 尤其是頭部與身體連接處 。根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線 。
2.在鍋中放油 ， 油燒熱將蝦放入過油 ， 此時(shí)不要放鹽 ， 待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用 ， 起鍋 。
3.在鍋中放植物油適量 ， 將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后 ， 把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水 。

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