俗話說“有了豆腐不用肉 ， 沒有豆腐難成席” 。 豆腐歷史悠久、流傳千年 ， 在日常生活中 ， 餐桌上必不可少它 。 豆腐是公認(rèn)的營養(yǎng)食品 ， 當(dāng)豆腐搭配一物 ， 功能就變得更強(qiáng)大 ， 可抗癌、降壓、補(bǔ)鈣！天然健康 ， 簡單易做 ， 趕緊學(xué)一學(xué)！
豆腐搭配一物更有營養(yǎng)
【豆腐怎么吃最有營養(yǎng) 豆腐這樣吃比肉還營養(yǎng)一百倍】豆腐+香蔥：抗癌
用料：豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1／2勺
做法：
1.豆腐切三角塊備用；
2.鍋內(nèi)熱油擺入豆腐煎 ， 一面煎黃后翻面 ， 煎到兩面金黃；
3.加少許生抽到豆腐上；
4.調(diào)一碗汁加蒜末、清水、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻；
5.把調(diào)好的醬汁倒入豆腐內(nèi)；
6.開鍋煮一下 ， 使豆腐入味 ， 最后撒蔥花即可 。
豆腐中含有異黃酮素 ， 這種物質(zhì)可謂是癌癥的“克星” ， 進(jìn)入人體之后能很好的對體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生抑制作用 ， 從而減少了癌癥發(fā)生的幾率 。
大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì) ， 通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 ， 可消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn) 。
豆腐和大蒜搭配能達(dá)到更好的抗癌效果 。
豆腐+芹菜：降血壓
用料：豆腐半塊、芹菜葉40克
做法：
1. 芹菜葉洗干凈 ， 然后開水中燙下 。 燙好后切幾刀；
2. 豆腐半塊切小塊 ， 在開水中煮1-2分鐘 ， 水中要加鹽；
3. 炒鍋加入一丁點(diǎn)食用油 ， 爆香蔥花 ， 加入適量清水燒開；
4. 燒開后 ， 水中加入適量精鹽和豆腐 ， 適量生抽和醬油2滴；
5. 再次燒開加入水淀粉勾芡 ， 加入芹菜葉即可 。
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴(kuò)張血管 ， 提高動(dòng)脈血管的緊張度 ， 這樣就能起到降血壓的效果 ， 而且豆腐不含膽固醇 。
芹菜中飽含的丁基苯酞類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜安神的作用 ， 所以也叫芹菜鎮(zhèn)靜素 。 芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張 ， 減少腎上腺素的分泌 ， 從而降低和平穩(wěn)血壓 。
豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用 。
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