很多人都在問醪糟能放多久 ， 今天就給大家講解一下醪糟能放多久 。
【醪糟能放多久】自制糯米酒一般常溫能保存30天 ， 冰箱能保存60天 。建議做完還是要盡快吃掉 ， 放時(shí)間久了口感也會(huì)不好 。常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的米酒留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵 ， 也就是說酒精度數(shù)會(huì)升高 ， 越來越烈 。超過60天會(huì)變質(zhì) 。糯米酒如果變質(zhì)會(huì)在表面起一層白色泡沫物體 ， 只要是沒有這種東西或氣味不發(fā)酸都可以喝 。需要注意的是 ， 開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完 ， 這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫 。醪糟最好用玻璃瓶保存 ， 不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的 ， 最好不要用塑料瓶 。米酒做好了以后 ， 把酒倒進(jìn)鍋里 ， 在放到爐子上燒開 ， 等冷卻了分裝倒瓶子離 ， 能后放進(jìn)冰箱里 ， 可以保存很長(zhǎng)時(shí)間 。如果不吃糟 ， 把糟擠干 ， 煮酒釀就可以 。米酒做好了以后 ， 分裝到瓶子里 ， 在放進(jìn)冰箱里 ， 也可以保存一段時(shí)間 ， 保存米酒 ， 冰箱的溫度不要超過4度 。
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