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1945年，臧健和出生在山東山東省諸城縣一個普通的農(nóng)村家庭。家里條件不好，她就輟學(xué)到一家醫(yī)院工作，也就是在這里她認(rèn)識了來山東援華行醫(yī)的泰籍華人丈夫，并生下兩個孩子。然而，本以為步入生活正軌的臧健和很快遇到了人生第一道坎——丈夫在一次回國處理親人喪事后杳無音訊。

【水餃加盟品牌排行榜水餃品牌排行榜前十名】 無奈之下，1977年臧健和決定帶著年僅4歲和8歲的兩個小女兒到香港刨金，每天打三份工生活很是艱辛。直到有一次朋友對她制做的餃子贊不絕口讓她突然醒悟——可以向香港人賣北方人最擅長的餃子。
很快她就決定干了。剛開始她選擇了香港人流量密集的灣仔碼頭售賣，天生善良的她從不收取碼頭水手和司機(jī)的餃子錢，碼頭上的人也對她非常友善。慢慢地來吃水餃的人越來越多，火爆程度據(jù)說當(dāng)時曾創(chuàng)下六小時賣1000份的最高紀(jì)錄，她也開始根據(jù)香港人的口味來改良餃子的味道。
1982年成為臧健和事業(yè)的第一個轉(zhuǎn)折點。日資大丸百貨公司老板的12歲女兒對臧健和包的水餃尤為喜歡，臧健和也由此獲邀與其合作，于是她開的水餃店鋪開始走進(jìn)商場并迅速擴(kuò)張。
為了感恩讓她走出人生低谷的碼頭，她將自己的水餃品牌命名為“灣仔碼頭” 。

有了商場模式的助力，“灣仔碼頭”變得標(biāo)準(zhǔn)化和正規(guī)化。1983年，灣仔碼頭已經(jīng)穩(wěn)坐香港冷凍食品行業(yè)龍頭地位：當(dāng)時它占據(jù)了香港100%的新鮮水餃?zhǔn)袌龊?0%的冷凍餃子市場。
臧健和事業(yè)的第二個轉(zhuǎn)折點發(fā)生在1997年。這一年美國品食樂公司與灣仔碼頭正式合資，獲得后者70%的股權(quán) 。也是在品食樂的幫助下，合資第二年灣仔碼頭開始在上海浦東的工廠投產(chǎn)，灣仔碼頭水餃正式進(jìn)軍內(nèi)地市場。到了1999年，灣仔碼頭水餃銷售額達(dá)5億元，占據(jù)華東冷凍食品市場的一半的份額。
截止到目前，“灣仔碼頭”在內(nèi)地的銷售額占整個品牌的90%左右，銷售點遍布全國逾200個城市，在北上廣深等大城市的占有率均排名第一。據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，2019財年上半年，灣仔碼頭在中國的零售額實現(xiàn)了8%的增長。事實上，縱觀灣仔碼頭品牌的的發(fā)家史，除了兩次資本的助力外，自身的品牌營銷策略也為其在整個中國市場快速的發(fā)展的起著重要的作用。
很多人在想起灣仔碼頭這個品牌時，會不自覺的想起“溫暖母親”的形象，這其實是品牌深耕市場后的結(jié)果。
例如灣仔碼頭從2014年起，就在冬至——這個對于各大品牌來說重要的營銷節(jié)點，通過致敬母愛的走心微電影《回家的方向》去溫暖在在外漂泊的游子。

與樹立起品牌再豐富品牌內(nèi)涵的做法不同，灣仔碼頭品牌營銷是用品牌故事——也就是用單身媽媽臧健和的創(chuàng)業(yè)故事來產(chǎn)生品牌知名度。換句話說灣仔碼頭把 “臧媽媽”這一形象當(dāng)做了一項品牌資產(chǎn)，向眾多消費者傳遞“像媽媽一樣用心做美食”這一品牌理念，從而和灣仔碼頭品牌形象產(chǎn)生聯(lián)系。