【檸檬雞爪做好有腥味怎么補救】
很多人都在問檸檬雞爪做好有腥味怎么補救，今天就給大家講解一下檸檬雞爪做好有腥味怎么補救 。
1、加醋：直接把醋倒入做好的雞爪攪拌，腌制十分鐘即可 。
2、加蒜：把蒜頭切碎，撒入雞爪攪拌均勻，腌制十分鐘，蒜頭的量需要多一點 。
3、加料酒：鍋里放油燒熱，將雞爪重新倒入鍋中炒，倒入少許料酒，蓋鍋蓋燜5分鐘即可 。
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購 。雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì) 。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可 。
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