很多人都在問山藥變色還能吃嗎，今天就給大家講解一下山藥變色還能吃嗎 。
山藥變色還能吃 。山藥中含有的一種酚類物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中氧化而引起變色，這種情況不用擔(dān)心，可以進(jìn)行食用 。將山藥去皮之后放在熱水里泡，可以有效防止氧化 。
山藥：
【山藥變色還能吃嗎】薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng) 。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月，果期7-11月 。分布于朝鮮、日本和中國(guó)；在中國(guó)分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長(zhǎng)于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
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