很多人都在問苦菜是什么菜 ， 今天就給大家講解一下苦菜是什么菜 。
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉 ， 它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等 ， 略帶苦味 。它可以清炒食用也可以涼拌 ， 其中涼拌最為常見 ， 非常適合夏天食用 。涼拌時先將苦菜擇好洗凈 ， 過水輕焯控干晾涼 ， 姜蒜切末 ， 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許 ， 攪拌均勻后裝盤即可 。
苦菜
【苦菜是什么菜】多年生草本；根狀莖橫臥或斜生 ， 節(jié)處生多數(shù)細根；莖直立 ， 黃綠色至黃棕色 ， 有時帶淡紫色 ， 下部常被脫落性倒生白色粗毛或幾無毛 ， 上部常近無毛或被倒生稍彎糙毛 ， 或疏被2列縱向短糙毛 ?；~叢生 ， 花時枯落 ， 卵形、橢圓形或橢圓狀披針形 ， 不分裂或羽狀分裂或全裂 ， 頂端鈍或尖 ， 基部楔形 ， 邊緣具粗鋸齒 ， 上面暗綠色 ， 背面淡綠色 ， 兩面被糙伏毛或幾無毛 ， 具緣毛 。葉柄長3-12厘米；莖生葉對生 ， 寬卵形至披針形 ， 長5-15厘米 ， 常羽狀深裂或全裂具2-3（-5） 對側(cè)裂片 ， 頂生裂片卵形、橢圓形或橢圓狀披針形 ， 先端漸尖 ， 具粗鋸齒 ， 兩面密被或疏被白色糙毛 ， 或幾無毛 ， 上部葉漸變窄小 ， 無柄 。
推薦閱讀
- 移動提速包是什么意思
- 導入vcard是什么意思
- 居住證是什么意思是戶口本嗎 居住證是什么意思
- 滔滔不絕的絕是什么意思啊 滔滔不絕的絕是什么意思
- 旗艦版是什么意思啊 旗艦版是什么意思
- 苦菜怎么放可以長期保存
- 本該止于秋水的寂寞含義，秋水的寂寞是什么意思
- 日冕是什么意思 日冕是什么意思啊
- 為什么叫二會字 二會字是什么意思
- 佛教的戒定慧是什么意思 戒定慧是什么意思