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生姜削皮后是綠色可以吃嗎


生姜削皮后是綠色可以吃嗎


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生姜削皮后是綠色可以吃 。生姜發(fā)綠是發(fā)芽的前兆,屬于正?,F(xiàn)象 。在濕潤的環(huán)境下,空氣中的濕氣足、水分大,生姜內(nèi)部仍在生長,因此才會(huì)發(fā)綠長芽 。自然生長的姜會(huì)在溫度濕度適宜時(shí)發(fā)芽,發(fā)芽周圍的姜肉會(huì)變成綠色,姜的營養(yǎng)會(huì)被芽吸收,最后芽長大 。
生姜:
多年生草本,高50~100厘米 。根莖肉質(zhì),扁圓橫走,分枝,具芳香和辛辣氣味 。葉互生,2列,無柄,有長鞘,抱莖葉片線狀披針形,先端漸尖,基部狹,光滑無毛,膜質(zhì)花莖白根莖抽出,穗狀花序橢圓形,稠密,苞片卵圓形,先端具硬尖,綠白色,背面邊緣黃色,花萼管狀,長約1厘米,具3短齒;花冠綠黃色;管長約2厘米,裂片3,披針形,略等長,唇瓣長圓狀倒卵形,較花冠裂片短,稍為紫色,有黃白色斑點(diǎn);雄蕊微紫色,與唇瓣等長;子房無毛,3室,花柱單生,為花藥所抱持 。蒴果3瓣裂 。種子黑色 。花期7~8月(栽培的很少開花) 。果期12月至翌年1月 。根塊可入藥 。夏季采挖,除去莖葉及須根,洗凈泥土 。

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