1、看外觀(guān) 。 葡萄酒的外觀(guān)大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明 ， 有光澤 ， 其顏色與酒的名稱(chēng)相符 。 在白色背景下從酒杯正上方看紅酒 ， 渾濁的不好 。 在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色 ， 顯示出酒的酒齡 。 藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡 。 紅磚色為5到6年 。 琥珀色為8到10年 。 橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了 。
2、看香氣、口感 。 直至真正入口時(shí) ， 才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次 。 優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感 ， 慢慢感受到其香醇 ， 然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味感 ， 而且在口腔內(nèi)久久未能散去 ， 同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快 。 這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅 ， 各種香味細(xì)膩 。
【新手葡萄酒怎么挑選 新手如何選擇葡萄酒】3、看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū) 。 大的方面 ， 先看是新世界的酒 ， 還是舊世界的酒 。 歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅 ， 新世界酒口味則比較明快、討喜 ， 很難說(shuō)誰(shuí)更好 ， 就看個(gè)人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū) ， 每個(gè)紅酒生產(chǎn)國(guó)都有不同產(chǎn)區(qū) ， 其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的 。
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