很多人都在問(wèn)為什么要控糖，今天就給大家講解一下為什么要控糖 。
攝入糖分過(guò)多，和身體里的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞身體蛋白質(zhì)纖維的同時(shí)，還會(huì)生成一種叫AGE（糖化終產(chǎn)物）的褐色物質(zhì)，不利于身體健康 。控糖可從減少碳水化合物攝入、少喝飲料、適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行 。
糖類物質(zhì)是多羥基（2個(gè)或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物 。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物 。
【為什么要控糖】史前時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物 。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖，繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等 。制糖歷史大致經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機(jī)械化制糖3個(gè)階段 。
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