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木耳產(chǎn)地木耳腹面平滑、色黑，耳朵大，軟味鮮，滑潤(rùn)清爽，它性平，味甘，有益氣、補(bǔ)中、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、活血止痛的作用。
木耳在中國(guó)一共有9個(gè)品種，黑龍江有8個(gè)品種，云南有7個(gè)種，在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈等地區(qū)有野生品種，湖北房縣、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、西雙版納、曲靖、河南省盧氏縣是主要生產(chǎn)區(qū) 。
木耳產(chǎn)地價(jià)格干木耳的價(jià)格因品種、品質(zhì)的不同而有所差異，目前市場(chǎng)上干木耳的市場(chǎng)價(jià)格在20-80元每斤，最便宜的大地袋裝養(yǎng)植木耳大約在20-50每斤，柞木木耳段養(yǎng)植的木耳一般在30-80元每斤，最貴的野生木耳100至200元左右一斤。

木耳生長(zhǎng)在什么地方野生木耳經(jīng)常會(huì)生長(zhǎng)在腐朽樹(shù)木上，喜歡潮濕的環(huán)境，在夏季的雨天生長(zhǎng)茂盛，適合生長(zhǎng)在土壤肥沃、向陽(yáng)山坡上，我國(guó)一直以來(lái)就是木耳的主要生產(chǎn)國(guó)，在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西和浙江等地都有分布。
木耳生長(zhǎng)特性木耳喜歡陰暗、潮濕的環(huán)境，主要寄生于腐朽的櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，另外也可以進(jìn)行人工培育，主要以椴木袋料為主。

木耳生長(zhǎng)環(huán)境木耳袋栽可以在春季和秋季，具體時(shí)間在春季的2～4月，4～7月出耳，秋季主要在9-11月，由于我國(guó)各地氣候情況相差較大，栽培者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和品種特性確定具體栽培時(shí)間。
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