是的，鴨胗煮的越久會越硬 。鴨胗特別容易熟，煮制的時間越短口感會越脆嫩，反之煮制的時間越久會又老又硬，鴨胗一般煮5-10分鐘左右，煮出水分變色即可 。
鴨胗是不是煮越久越硬
【鴨胗是不是煮越久越硬】 使用鹽和面粉清洗鴨胗能有效去除鴨胗的脹氣和異味 。
煮制鴨胗前，可以放入料酒、胡椒粉、白糖、生抽、鹽、少許淀粉抓勻腌制一會兒再下鍋，會使鴨胗更入味、鮮嫩 。
鴨胗的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì) 。
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