披薩餅的美味 ， 想必你我都不陌生 。我也是超愛披薩 ， 其實披薩做起來也不難 ， 關(guān)鍵就是這個餅坯做好了 ， 菜料醬料調(diào)好味道 ， 放進烤箱烤就好了 。
pizza
【時蔬火腿披薩】
【食材】
火腿適量 ， 速凍玉米粒50克 ， 青椒半個 ， 洋蔥少許 ， 面粉150克 ， 酵母3克 ， 水70克左右 ， 有鹽黃油15克 ， 披薩草 ， 黑胡椒粉 ， 馬蘇里拉奶酪碎 ， 番茄醬或披薩醬
上色還不錯吧
【做法】
【制作餅坯】
① 稱好150克面粉 ， 用一半的水先把酵母融化開 ， 加入到面粉中
② 然后再加剩余的水 ， 要一點點的加 ， 邊加邊攪拌 ， 沒有干面時候揉成光滑面團
③ 揉好好加入黃油 ， 繼續(xù)搓揉 ， 10分鐘左右后 ， 此時就感覺到面團柔軟且不粘手
④ 放入盆中 ， 密封發(fā)酵
餅坯制作
【制作菜料】
① 火腿切成小丁 ， 青椒 ， 洋蔥切小塊
② 開火 ， 鍋中倒入一些食用油 ， 把火腿丁 ， 青椒 ， 洋蔥丁倒入鍋中翻炒
③ 炒到水分變少就可以了
【按順序碼放】
① 烤箱提前230度預熱
【9寸披薩多大參照物圖片 9寸披薩多大參照物】② 發(fā)酵好的面團 ， 要先在面板上揉下 ， 此目的為排氣 ， 揉好后用搟面杖搟成和烤盤差不多的大小
搟餅
③ 烤盤鋪上一層錫紙 ， 把餅坯放入烤盤中 ， 用手按按 ， 整理成四周厚 ， 中間薄的形狀 ， 用牙簽或是叉子在中間扎小孔
按壓整理形狀
④ 均勻涂抹披薩醬或番茄醬
涂醬
⑤ 撒馬蘇里拉奶酪碎
撒奶酪
⑥ 鋪菜料 ， 撒披薩草 ， 撒黑胡椒粉
菜料
⑦ 再撒馬蘇里拉奶酪碎
再撒奶酪
【放入烤箱】230度烤12-15分鐘
出爐
【制作Q&A】
☆ 黃油可以換成其他的嗎？
如果你不喜歡這個奶味濃郁的黃油 ， 可以嘗試用橄欖油
☆ 感覺這里好像沒放鹽呀？
是的 ， 沒放鹽 ， 因為我首先黃油用的是有鹽的黃油 。其次 ， 我的用的火腿是比較咸那種無淀粉火腿 ， 所以沒有放鹽 ， 當然如果口重 ， 可以適當在炒料的時候加些 。
☆ 美式披薩和意式披薩區(qū)別是什么？
他們之間的區(qū)別 ， 我理解得最簡單的一個區(qū)別就是意式的餅坯是手拋成型 ， 美式就是鐵盤成型
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