很多人都在問(wèn)膳食纖維的分類，今天就給大家講解一下膳食纖維的分類 。
膳食纖維分為可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維 。
1、可溶性膳食纖維：來(lái)源于果膠、藻膠、魔芋等 。魔芋盛產(chǎn)于我國(guó)四川等地，主要成分為葡甘聚糖，是一種可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強(qiáng) 。
2、不可溶性膳食纖：最佳來(lái)源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等 。
【膳食纖維的分類】隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用 。以致于在膳食構(gòu)成越來(lái)越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列 。粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取 。但不能長(zhǎng)期只食用粗糧，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，注意適量 。《中國(guó)居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全谷類制品攝入在50-100g為宜（占主食的1/4 ～1/5） 。如每天進(jìn)食主食總量為 250g，則粗糧在50g左右即可 。
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